Diabète de type 1 : le combat n’est pas terminé

[wolfgang]

#Diabete

Sous certaines conditions, les enfants qui ont un diabète peuvent consommer des sucreries sans danger. Nombreux sont encore les soignants et les parents à remettre en cause cette possibilité, ce qu’ont à nouveau dénoncé le Dr Marc de Kerdanet, diabétologue du CHU de Rennes et Nathalie Jaupitre, diététicienne du Centre Rey-Leroux aux 50esJournées d’étude de l’Association française des diététiciens nutritionnistes.

C’est à la fin des années 1950 que le Pr Henri Lestradet, fondateur de l’association Aide aux jeunes diabétiques (AJD), expliquait qu’il était possible pour les enfants qui ont un diabète de type 1 de consommer des produits sucrés sans risque, à condition que ce soit en quantité «raisonnable » et pas n’importe quand. À l’époque, son message était pris pour une provocation par beaucoup de ses confrères.

Les études sur l’index glycémique des aliments, vingt ans plus tard, confirmaient ses dires. Le sucre et les produits sucrés (chocolat, glaces, biscuits, pâtisseries…) ont un index glycémique moins élevé que le pain blanc, les corn flakes ou la purée de pommes de terre. Divers facteurs agissent sur le pouvoir hyperglycémiant d’un aliment (cuisson, hydratation, composition, origine…).

En particulier, l’effet hyperglycémiant des aliments est atténué au cours du repas.

L’exclusion des produits sucrés de l’alimentation en cas de diabète de type 1 n’est donc pas fondée.

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[OliveDeNice]

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