Il couvre la totalité du programme d'enseignement professionnel, il se découpe par matière en cinq grandes parties :
- biologie générale et appliquée (organisation générale du corps humain et ses fonctions) ;
- nutrition-alimentation (besoins nutritionnels de l'enfant, caractéristiques de l'appareil digestif du nourrisson et du jeune enfant, etc.) ;
- sciences médico-sociales (cadre juridique et institutionnel de l'enfant et de la famille, communication appliquée au secteur professionnel, etc.) ;
- technologie (qualité de vie dans le logement, environnement de l'enfant en collectivité, etc.) ;
- techniques professionnelles (entretien des locaux, des équipements, préparation des repas, etc.).
Chaque chapitre, à l'intérieur des cinq parties, est structuré de façon claire et selon une progression pédagogique :
- une page d'ouverture avec des mots-clefs, une situation concrète en rapport avec le chapitre et illustrée de documents accompagnés de questions ;
- un cours simple et structuré qui expose toutes les connaissances nécessaires à l'aide de nombreuses illustrations et de tableaux ;
- un encadré "à retenir" qui résume les principales idées développées dans le cours et permet de les mémoriser ;
- un volet d'entraînement qui clôt le chapitre et permet d'évaluer ses connaissances grâce à des corrigés détaillés en fin d'ouvrage.
Outil de travail exhaustif et pratique, ce manuel est le guide de référence des élèves préparant le CAP Petite enfance.
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